Havtorn

För några år sedan stiftade jag bekantskapen med Marina och Calle 

som driver Fruemöllans Bär. De odlar Havtorn och jag fick lära mig 

massor. Just nu skördar de för fullt, men tillgången är inte stor i år. 

Häromdagen köpte jag Eko havtorn på Willys.

När de skördar Havtorn så klipps kvistarna ner med bären på och sedan 

fryses de in.

Det var Martina som lärde mig att göra smoothies med Havtorn. Min 

enklaste version består av 1 dl bär med 3 del vaniljyoghurt som räcker 

till 2 stora glas. Vaniljyoghurten är sötad men det behövs en aning till 

Havtornen. Det är vaniljen som lyfter fram den goda smaken. Det går 

bra med neutral yoghurt och att man tillsätter äkta vanilj istället. Men 

nu när jag gör det varje dag måste det vara enkelt och snabbt för mig.

Det som är min absoluta favorit är att göra glass på Havtorn. Grädde, 
vanilj och Havtorn. Söta inte med vanligt socker utan med vaniljsocker 
i stället. Det är så gott att smeten nästan blir uppäten innan det hinner 
bli glass. 

Allt väl! 
Annika